Dieses Gericht ist superschnell für eine Person zubereitet und dazu brauchst du:
4 kleine Babyartischocken
2 Kartoffeln festkochend
1 grosser Gutsch feinstes Olivenöl vom "Olive Maa" Bezugsquellen mich fragen
1 Gutsch Weisswein der immer griffbereit im Kühlschrank steht
1 Knoblauchzehe fein geschnitten
Peterlie ca 1/2 Bund
1 Prise Salz zum abschmecken
Artischocken waschen und vierteln oder achteln, Kartoffeln schälen, vierteln und in Würfel schneiden. In einem Topf schon den feingeschnittenen Knoblauch im Olivenöl heiss andünsten, Artischocken dazugeben, kurz anbraten mit Weisswein ablöschen. Wenn der Wein verdampft ist, Hitze reduzieren und die Kartoffeln dazugeben. Salzen und zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 15 -20 min. köcheln lassen. Evtl. ein wenig Wasser dazugeben falls gar keine Flüssigkeit mehr im Topf ist. Zum Schluss den geschnittenen Peterli darüberstreuen, kurz warm werden lassen und schon fertig ist das Gericht.
Ja du hast dich bestimmt gewundert dass ich Artischocken verwende, obschon diese nicht basisch sind..
Grosses Basenehrenwort das sind meine ersten dieses Jahr und es werden bestimmt nicht die letzten sein! Das mag ich!!
Na sowas! Hab gestern auch Artischocken gekauft und wollte dich heute noch anrufen, um zu wissen, wie du sie machst... jetzt weiss ich`s, danke! Kommt morgen auf den Tisch! Cari saluti, Vilma
AntwortenLöschenWeiss nicht ob du auch die Babys gekauft hast sonst musst du die Aüsseren Blätter wegschneiden und falls das Herz schon behaart ist diese entfernen, natürlich verlängert sich auch die Kochzeit aber das muss ich einer Profiköchin wie dir nicht sagen! Die Grossen Artischocken mache ich lieber ripieni..kriegst mal ne Kostprobe.
AntwortenLöschenArtischocken sind gut für die Leber trifft sich ja ausgezeichnet. Wir sin in tune!